Chinese food has a long history and multiple branches. It has been well known throughout the world for a long period. Due to the different geographical environment, climate, local products, culture, traditions, and customs of a large and diverse country, Chinese Food includes 8 major cuisines: Shandong, Sichuan, Cantonese, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, and Anhui. 

Key Learning Outcomes： 
＃Knowing about food culture in Chinese traditional meaning; 
＃Learning about 6 key processes of the Chinese food art;
＃Experience and taste one kind of 8 major cuisines in Chinese food;
＃Trying to make local snacks food by yourself.

中国美食源远流长，种类繁多，早已名扬世界。由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了各具特色的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

重要的学习成果：
#了解中国传统意义上的美食文化；
#学习中国美食艺术上的六大倾向（选料，刀工，火候，技法，五味，情调）；
#体验与品尝中国美食八大菜系中的某菜系或其它地方特色菜；
#尝试亲手制作中国地方特色小吃。

Case Show: One of the biggest confectionery company in China-Wrigley (China) Team Building.
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